Dopo essere tornati dal supermercato, dobbiamo pulire bene le fragole per essere sicuri di eliminare le sostanze dannose.
Le fragole sono uno dei frutti piĂš ghiotti, belli e invitanti. Fino a qualche anno fa potevamo mangiarle solamente dâestate. Adesso, grazie allâimportazione e alle tecniche di coltivazione perenne possiamo gustarle ogni giorno dellâanno. Non mancano i risvolti negativi, però. Spesso, le fragole sono colme di pesticidi e diserbanti, usati per ottimizzare la produzione.
Lâutilizzo dei pesticidi è davvero imponente e non âsalvaâ nessun prodotto ortofrutticolo. Anche se le aziende utilizzano i limiti di quantitĂ stabiliti dalla Legge, non significa che non dobbiamo tutelarci.
PerchĂŠ tra le altre cose gli studiosi hanno lanciato piĂš volte un allarme. Non è tanto il venire a contatto con le sostanze chimiche, ma lâaccumulo costante nel tempo di svariati elementi dannosi. I rischi di contrarre tumori, malattie respiratorie e a danno di organi li corrono soprattutto bambini, donne e anziani. Dunque meglio pulire bene la frutta che portiamo a casa. Ecco come fare con le nostre buonissime fragole.
Ă opportuno lavare tutta la frutta e la verdura prima di consumarla. Ma le fragole in particolar modo. Secondo una classifica che viene pubblicata ogni anno negli Stati Uniti, questi frutti sono i piĂš contaminati da pesticidi e sostanze nocive. Lâelenco si chiama âDirty Dozenâ â che significa âsporca dozzinaâ â e avverte i consumatori su quali prodotti siano i piĂš colmi di pesticidi. Oltre alle fragole, troviamo anche mele e spinaci.
Quindi meglio prestare attenzione e procedere ad unâaccurata pulizia delle nostre belle fragole prima di mangiarle. Lâacqua corrente, ovviamente, non basta. Ecco 3 modi semplici semplici e che contemplano prodotti facilmente reperibili.
Il primo metodo è quello di preparare una ciotola con acqua salata e aceto. Lee fragole vanno lasciate immerse nella ciotola per almeno 10 minuti. Poi vanno scolate, risciacquate sotto lâacqua corrente e asciugate delicatamente. Meglio con carta assorbente e senza sfregare troppo, per non rovinarle.
Un altro modo efficace per pulire bene le fragole è quello di usare il normalissimo Bicarbonato. Bisogna preparare una miscela con circa 28 grammi di bicarbonato ogni 3 litri dâacqua. Lâammollo delle fragole deve durare almeno 12 minuti. Dopo di che procedere come sopra.
Infine, si può usare acqua dolce e aceto oppure direttamente del vino rosso. Le fragole vanno lasciate nelle preparazioni sempre 10 minuti o poco piÚ. Fondamentale è risciacquarle accuratamente, ma anche eseguire le operazioni di pulizia poco prima di mangiarle.
Infatti se si lavano le fragole e poi si rimettono in frigorifero, possono sviluppare muffe e batteri, e deperire in fretta.
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